发布时间：2017年04月21日 来源：澧县总工会 阅读：797次
——湖南重庆啤酒国人有限责任公司高级酿酒师唐直文
唐直文，男，44岁，中共党员，大学本科学历，先后毕业于湖北啤酒学校啤酒工程系、中南大学网络学院法学院，现为湖南重庆啤酒国人有限责任公司高级酿酒师，系首批国家啤酒酿造高级技师、德国注册啤酒酿造师、食品工程工程师、常德市酒业协会首届专家技术委员会委员、常德市“十百千”人才工程第三层次人选。
1994年进入啤酒厂工作，23年来，他始终坚守啤酒生产第一线，潜心钻研啤酒工艺技术，创新啤酒质量管理办法，节能降耗，降低生产成本，不断提升公司产品质量，为酿造高品质和消费者喜爱的啤酒做出了重要贡献，多次被公司评为优秀共产党员、先进个人。
扎根基层，勤奋学习，砥砺前行，追梦啤酒人生
1994年，唐直文带着青涩懵懂进入澧州啤酒厂酿酒车间工作，从一个无知的高中生变身为啤酒酿造工人，他跟师傅从最基础的搬运原料开始学习酿酒，由于勤奋好学、吃苦耐劳，先后被提拔为班长、工段长、工艺员，1996年被公司评为“十佳青年标兵”。
经过7年啤酒酿造的学习和经验的积累，他掌握了不少基础性的啤酒酿造技术，俨然成了一个“土酿酒师”。进入新世纪后，由于国际国内啤酒酿造设备和技术日新月异，唐直文深深感觉到自己的知识越来越不够用，为适应新的时代发展要求，他渴望学习更深、更系统的啤酒工艺技术，让自己成为一名真正的啤酒酿造师。
进入新千年，女儿的降生给初为人父的唐直文带来了无限快乐，一种强烈的责任感和使命感时时鞭策着他。他下定决定，“我要系统学习啤酒技术，我要成为一名真正的啤酒酿造师，我要实现自己的人生价值”。但是，要成为一名真正的啤酒酿造师，就必须脱产系统学习，就必须面对一笔不菲的学费。脱产学习就意味着没有收入，女儿的奶粉钱如何保证？面对这些困难，唐直文犹豫了，善解人意的爱人看懂了他的心思，主动与公公、婆婆沟通，得到了他们的鼎力支持。
2001年9月，他考进湖北啤酒学校，拿着女儿周岁亲友们赠送的8000元钱交了学费，师从德国啤酒专家BACK教授和徐功谨教授，经过两年刻苦学习，以全校第三名的成绩完成了学业，获得了德国注册啤酒酿酒师证。
2004年，通过首批国家啤酒酿造高级技师认证；2012年，通过国家高级啤酒酿造师认证。
2008年6月，被中共常德市委人才工作领导小组评为常德市“十百千”人才工程第三层次人选。
2009年，带领QC团队研究降低瓶装啤酒中溶解氧课题，达到国内行业先进水平，荣获2009年湖南省优秀质量管理小组称号，个人被评为2009年湖南省优秀质量管理小组组长；
不忘初心，坚守创新，学以致用，将技术变为生产力
消费者的喜爱与认可，就是“手艺人”坚守工匠精神初心、砥砺前行的动力和目标，也是不断创新的力量。
2007年，唐直文作为7度啤酒的主要研发成员之一，负责质量管理工作，参与研制7度生产工艺，组织制订7度一品啤酒企业标准（当时国家无此标准）。为了研制适合消费者口味的啤酒，他走访市场，在宾馆、酒店和啤酒夜市与消费者促膝交谈，征求消费者的意见，然后综合分析，以此作为工艺、质量标准制订的依据。标准的制订是一项繁琐又严谨的工作，要有较高的专业素养和标准知识，又无标准可参考。为使新产品顺利上市，他忘我工作，不懂就问，既向大学教授请教，也向质监局专家咨询，还到图书馆查阅了大量资料。由于经常加班到凌晨，唐直文劳累过度，标准制订期间多次发生眩晕，但他服药后又投入到紧张的工作中，终于使7度啤酒生产工艺得以完善，标准得以顺利制订。
为把好7度啤酒质量关，他将生产过程分解为180个质量控制点，从土地到餐桌，从空气到人员严格把关。为保证啤酒风味纯正，他带领质量团队对水、麦芽、大米、酵母以及每个工序的半成品、成品进行逐一品尝把关。从每一粒麦芽的精挑细选、每一支酵母如婴孩般的呵护、每一滴水的层层舌尖咂摸，到每一滴酒的品尝，都要经过非常严格的层层挑剔味蕾的检阅。在测试7度啤酒是否“上头”时，为得到第一手材料，他拿自己做试验，记录喝完每一瓶的感受，直到喝醉。
功夫不负有心人，7度一品啤酒投入市场后深受消费者喜爱，当年销售5000KL，创利润500万元，2008年被评为“湖南省名牌”，直到现在，7度一品啤酒依然是啤酒市场的一枝独秀。
2013年，为引进国际品牌，唐直文克服英语基础差的困难，带领生产团队研究学习乐堡啤酒工艺技术，经过多次试验，生产出来的乐堡啤酒终于被欧洲专家鉴定认可，批准这一国际品牌落户澧州，成为当时国内第三条乐堡生产线。
2016年，唐直文开始负责供应链精益生产、运营管理工作，他自始至终坚持啤酒质量精益求精、成本消耗精益求精、安全管理精益求精。为减少八大浪费，他带领团队走访每个员工，检查工艺点，研究工艺和设备状况，寻找潜在的节约点，并从设备配置、现场改善、工艺改良、人员优化、技能提升等方面着力改善， 2016年全年实现节约1295万元，比预计多节约835万元。
2016年在嘉士伯中国区专家帮助下，成功推行了“CO?优化之旅”，为环境保护做出了贡献。
唐直文认为：仅把自己的工作做好是不够的，一枝独秀不是春，百花齐放春满园。把自己所学毫无保留地分享给公司同事、同行和前来求学的学生，是一件非常快乐的事。
他把自己的经验总结和感悟写成科技论文，与同行们分享，先后在省部级行业权威啤酒刊物《啤酒科技》《中国啤酒》上发表论文5篇，其中《瓶装纯生啤酒灌装过程中的二次污染及其检测与预防》还被评为优秀论文。
在他担任公司质量部长7年期间，他每年生产淡季都要为员工培训讲课，为公司累计培训员工达2000多人次，经过他培训的员工，有230人取得了高级技工证，有多人取得了技师证。
2008年，他被聘为湖南信息科学职业学院经济贸易系副教授。
2009年被特聘为常德技工学校啤酒专业课讲师，为学生讲授了一学期的啤酒工艺课。
2010年，被湖南化工职业技术学院聘为应用化学系兼职教授，聘期三年。每学期为大专班学生讲授啤酒工艺学，并负责指导学生在工厂实习。
